Cây bánh kem White Sapote - Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và cách trồng

Cây bánh kem (White Sapote) một dòng cây nhiệt đới được phân bố khắp các cao nguyên nhiệt đới và cận nhiệt đới. Là loài cây thân gỗ lâu năm, hoa mọc thành chùm, quả bánh kem to tròn căng mọng khi chín có mùi vị thơm ngon như bánh kem đem lại giá trị kinh tế cao. Chính vì vậy, giống cây này đang được lựa chọn để trồng ngày càng nhiều ở Việt Nam. Nếu muốn biết chi tiết thông tin của giống cây sapote thì nhất định bạn phải đọc bài viết này.

Cây bánh kem là cây gì?

Cây bánh kem hay còn được gọi là cây kem bơ. Đây là một loài cây ăn quả nhiệt đới lâu năm, quả có hương vị vô cùng đặc biệt, ruột quả bánh kem đặc sệt và thơm ngon như kem. Là loài cây ăn quả mới được trồng trong vài năm trở lại đây ở nước ta.

Đặc điểm của cây bánh kem

Cây bánh kem hay còn gọi là cây kem bơ, cây bánh kem tứ quý. Cây có tên tiếng anh White Sapote có nguồn gốc từ miền trung Mexico là loại cây nhiệt đới nên được trồng rất nhiều ở các nước Mỹ La Tinh, khu vực Đông Nam Á, Ấn Độ,... Ngoài ra với khí hậu nhiệt đới ở nước ta rất thích hợp để trồng loài cây này. Mộc số đặc điểm về hình thái chính của cây bánh kem có thể kể đến như sau:

• Thân cây: Là loài cây thân gỗ được trồng lâu năm, cây trưởng thành thường cao từ 6 - 10m tán rộng.
• Lá: Lá cây có màu xanh đậm, cuống là dài và chia thành 5 - 7 thùy lá xòe ra như bàn tay.

• Hoa cây bánh kem: Hoa cây kem bơ mọc thành từng chùm số lương từ 15 - 100 bông nhỏ, kích thước hoa 1cm.. 
• Trái bánh kem mọc thành từng chùm tròn và căng mọc có màu xanh khi chín chuyển sang màu vàng nhạt, cùi mỏng, số lượng hạt bên trong mỗi quả dao động từ 1 - 5 hạt. Quả bánh kem có hương thơm, ngon, ngọt như bánh kem.

Giá trị dinh dưỡng quả Bánh kem

Trong quả bánh kem chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, giàu hàm lượng khoáng chất, vitamin A, vitamin B3, folate,đồng, axit pantothenic và kali giúp cơ thể luôn khỏe mạnh mỗi ngày. Đặc biệt quả bánh kem chứa hàm lượng chất xơ lớn rất tốt cho việc giảm cân. 

Bên cạnh đó quả cây sapote là dòng quả mới du nhập và có mùi vị thơm ngon, độc đáo chính vì vậy đem lại hiệu quả kinh tế rất cao cho người trồng.

Công dụng của quả bánh kem

Quả bánh kem được sử dụng như các loài trái cây bình thường giúp cung cấp các khoáng chất, vitamin cho cơ thể. Quả bánh kem bơ có công dụng rất tốt trong hỗ trợ tiêu hóa ngăn chặn các triệu chứng táo bón, đầy hơi, khó tiêu.

Đặc biệt do chứa hàm lượng chất xơ lớn nên sẽ tạo cảm giác no lâu rất phù hợp cho người đang giảm cân. Nếu bạn muốn ăn kem mà sợ phẩm màu các chất bảo quản thì việc làm kem từ quả bánh kem Sapote thật sự là một lựa chọn hoàn hảo.

Quả cây bánh kem ngon không?

Quả bánh kem có một hương vị rất độc đáo giống như một loại kem sữa trứng pha với hương vị của đào, lê, tranh, chuối đem đến cho bạn một sức hút khó cưỡng. 

Để chọn được những quả ngon nhất nên đến các cửa hàng chuyên bán hoa quả uy tín. Chọn các quả căng bóng vỏ không bị sần sùi màu vàng nhạt đều không bị dập.

Cách ăn quả bánh kem

Quả của cây bánh kem ăn như thế nào mới đúng cách? Quả bánh kem là loại quả khá dễ sử dụng đợi đến khi quả chín có màu vàng nhạt thì có thể ăn trực tiếp khi ăn cần:

• Gọt hết lớp vỏ bên ngoài, bổ thành từng miếng nhỏ để loại bỏ hạt của quả ra hoặc cầm ăn trực tiếp.
• Cũng có thể gọt sạch toàn bộ vỏ bỏ hạt cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn cho thêm sữa chua hoặc bỏ vào tủ lạnh là bạn đã có món kem ngon mát.

Cây bánh kem trồng bao lâu có trái?

Là dòng cây ăn quả thân gỗ lâu năm để có quả nhanh thì nên trồng bằng cây ghép. Tùy vào điều kiện tự nhiên và cách chăm sóc mà cây ghép sẽ cho quả sau khi trồng từ 1 - 2 năm. Nếu trồng bằng cách gieo hạt thì thời gian phát triển của cây rất lâu nên phải mất một thời gian dài cây mới cho quả và số lượng quả cũng không nhiều.

Cách trồng và chăm sóc cây bánh kem

Vì là dòng cây mới du nhập vào Việt Nam nên cần có cách trồng và kỹ thuật chăm sóc khác hơn so với các giống quả thuần chủng ở nước ta. Sau đây là một số kỹ thuật trồng và chăm sóc cây cho các bạn tham khảo.

• Thời vụ thích hợp để trồng: Là loài cây ăn quả có sức sống tốt chịu được khí hậu khắc nghiệt nên có thể trồng vào các mùa quanh năm. Tuy nhiên, nếu muốn cây phát triển nhanh thì nên tránh các tháng có thời tiết nóng hoặc rét.
• Mật độ trồng: Mật độ từ 9 - 15m là thích hợp nhất khi trồng, cây sẽ có tán rộng và tuổi thọ cao cho ra quả có chất lượng rất tốt. 
• Tiêu chuẩn của cây giống: Cây sapote được nhân giống bằng 3 cách là gieo hạt, chiết cành và ghép cành. Tuy nhiên, hiện nay người ta thường dùng phương pháp ghép cành để tạo cây giống thay vì gieo hạt.
• Khi chọn cây giống cần kiểm tra thật kỹ từng cây từ gốc đến ngọn để chọn được các cây giống khỏe mạnh không có sâu, bệnh. Mắt ghép của cây khỏe mạnh không bị hỏng, cây nhiều lá xanh tốt.
• Tiêu chuẩn về đất trồng: Là loại cây ưa khí hậu nhiệt đới cây có sức sống rất tốt chịu được khí hậu khắc nghiệt nên cây không kén đất trồng. Đất đảm bảo được các chất dinh dưỡng cần thiết, tơi xốp cung cấp đủ nước là cây sẽ phát triển rất tốt. Cây thích hợp trồng trên đất cát, đất thịt, bazan,...Khi trồng cần chuẩn bị kỹ các 
• Bón phân: Bón một lượng phân cho cây vừa đủ với tỷ lệ 1/4 lb (113g) phân bón cho cây non (ví dụ như: 6-6-6-2 nghĩa là % nitơ-% photpho-% kali-% magie) lập lại sau 6 - 8 tuần một lần trong năm đầu. Các năm tiếp theo khi cây lớn hơn thì lượng phân bón cũng phải được tăng lên.
• Tưới nước: Cây mới trồng cần độ ẩm trong đất để phát triển nên cách ngày tưới lần sau khi cây đã lên thì duy trì 1 - 2 lần trong tuần.
• Phòng bệnh: Thường xuyên quan sát gốc, thân và lá cây để phát hiện các loại sâu, bệnh cho cây từ đó chọn được các loại thuốc dẫn hoặc dùng cách thủ công để loại bỏ các ổ sâu bệnh.
• Thu hoạch: Khi cây đã cho thu hoạch, bạn có thể hái quả trước khi quả dụng bảo quản quả trong điều kiện thoáng tránh nhiệt độ quá cao hoặc ẩm.

Cây bánh kem giá bao nhiêu và mua cây giống ở đâu?

Vì là loại quả độc, lạ, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên đem lại hiệu quả kinh tế cao nên giá giống cây kem bơ cũng khá cao so với các loại giống cây trồng khác. Trên thị trường giá cây giống dao động từ 320.000 - 800.000 một cây giống.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất giống cây trồng tuy nhiên không phải nhà vườn nào cũng có giống cây này. Vì đây là giống cây đặc biệt và cũng mới du nhập vào Việt Nam từ 1 - 2 năm trở lại đây. Khi muốn mua giống cần tìm hiểu kỹ về loài cây này sau đó tìm đến các cơ sở uy tín có cây bánh kem giống để mua được giống cây tốt nhất.

Trên đây là toàn bộ thông tin về cây bánh kem từ đặc điểm, công dụng, giá trị dinh dưỡng và cách trồng cho quý bạn đọc. Hy vọng đây sẽ là bài đem lại nhiều thông tin hữu ích nhất cho bạn trẻ có đam mê làm vườn.