Quả bơ, loại trái cây được ví như vị thuốc tuyệt vời đến từ thiên nhiên có khả năng trở thành mặt hàng trái cây nhiệt đới có lượng giao dịch lớn thứ 2 thế giới vào năm 2030, chỉ sau chuối. Ở Việt Nam, bơ được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên.
Xuất khẩu bơ sẽ tăng mạnh
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp quốc (FAO), quả bơ có khả năng vượt qua dứa và xoài để trở thành mặt hàng trái cây nhiệt đới có lượng giao dịch lớn thứ 2 thế giới vào năm 2030, chỉ sau chuối.
Xuất khẩu trái bơ toàn cầu trong năm 2020 đạt 2,3 triệu tấn, giảm 0,8% so với năm 2019 do tác động của đại dịch Covid-19 đến chuỗi cung ứng và sản lượng của Mexico giảm (hiện Mexico là thị trường sản xuất trái bơ lớn nhất thế giới). Tuy nhiên, thị trường trái bơ toàn cầu đã tăng trưởng mạnh trong giai đoạn 2010 - 2020.
Trong số tất cả các loại trái cây nhiệt đới, bơ là loại trái cây có sản lượng thấp nhất, nhưng lại có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất.
Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), dự báo sản lượng bơ toàn cầu sẽ đạt 12 triệu tấn vào năm 2030, gấp hơn ba lần so với năm 2010. Xuất khẩu bơ toàn cầu được dự báo đạt 3,9 triệu tấn, trị giá 8,3 tỷ USD vào năm 2030, đưa bơ trở thành mặt hàng trái cây nhiệt đới quan trọng thứ 2 (tính theo khối lượng) trong thương mại trái cây toàn cầu, và là một trong những mặt hàng trái cây có giá trị nhất.
Đáng chú ý, nhu cầu nhập khẩu bơ từ Trung Quốc và Trung Đông dự kiến cũng sẽ tăng đáng kể. Nhập khẩu bơ của Trung Quốc đạt cao nhất vào năm 2018 với khối lượng 43.900 tấn. Mặc dù con số này giảm mạnh trong 2 năm sau đó do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, nhưng đã tăng trở lại vào năm 2021.
Đến năm 2022, khối lượng nhập khẩu đã trở lại mức trước đại dịch. Nhu cầu nhập khẩu bơ của Trung Quốc dự kiến sẽ tiếp tục xu hướng tăng trong những năm tới.
Tại Việt Nam, cây bơ được trồng chủ yếu ở các tỉnh Tây Nguyên. Theo số liệu của Sở NNPTNT tỉnh Đắk Lắk, diện tích trồng bơ của tỉnh trong năm 2021 đạt trên 9.446 ha, tăng 537 ha so với năm 2020, diện tích cho sản phẩm 7.228 ha.
Tại Đắk Nông, những năm gần đây, diện tích bơ trên địa bàn tỉnh Đắk Nông tăng lên xấp xỉ 4 lần, từ gần 1.000 ha lên gần 4.000 ha. Trong đó, diện tích bơ đang cho trái chiếm 54%, còn lại diện tích chưa cho trái chiếm khoảng 46%.
Mặc dù Việt Nam có tiềm năng phát triển vùng chuyên canh bơ nhưng thực tế giá trị hàng hóa của quả bơ còn thấp, do còn hạn chế trong ứng dụng khoa học kỹ thuật, quy mô sản xuất manh mún, tình trạng trồng tự phát, không theo quy hoạch, quy trình sản xuất chưa bảo đảm, đầu ra sản phẩm không ổn định, chưa xây dựng được thương hiệu hàng hóa, chỉ dẫn địa lý để truy cập nguồn gốc xuất xứ…
Giá trị dinh dưỡng từ quả bơ
Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao, quả bơ còn rất giàu dinh dưỡng. Theo trang thông tin của Bệnh viện Đa khoa quốc tế Vinmec, quả bơ chứa gần 20 vitamin và khoáng chất như kali, lutein và folate trong mỗi khẩu phần. Bơ có ít đường và chứa chất xơ. Ngày nay, bơ đã trở thành một loại thực phẩm vô cùng phổ biến trong số những người có ý thức về bảo vệ và tăng cường sức khỏe.
Kali là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và hầu hết chúng ta thường hay bị thiếu hụt kali, trong khi bơ rất giàu kali. Một 100gr cung cấp 14% lượng kali cho cơ thể.
Bơ là một loại thực phẩm giàu chất béo. Trên thực tế, 77% lượng calo trong đó là từ chất béo, điều này khiến nó trở thành một trong những thực phẩm béo nhất trong hệ thực vật. Phần lớn chất béo trong bơ là axit béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe. Axit oleic làm giảm viêm và được chứng minh là có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư.
Bơ giàu chất xơ là một yếu tố góp phần giảm cân, giảm lượng đường trong máu. Cứ 100gr bơ chứa 7gr chất xơ, trong đó lượng chất xơ hòa tan chiếm khoảng 25%. Chất xơ hòa tan để nuôi các vi khuẩn đường ruột thân thiện trong ruột, điều này rất quan trọng đối với chức năng cơ thể.
Bơ chứa lutein và zeaxanthin là chất giúp hấp thụ sóng ánh sáng gây hại cho thị lực. Những người ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như này ít có khả năng bị thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mù ở người lớn tuổi. Hầu hết các chất chống oxy hóa của một quả bơ được tìm thấy trong phần thịt màu xanh đậm gần với vỏ nhất.
Chất chống oxy hóa của bơ có thể giúp giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung bằng cách làm mờ nếp nhăn, bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của tia cực tím. Bơ dán có thể giúp chữa lành vết thương, vì vậy bạn có thể bôi nó lên vết cháy nắng.
Bơ có axit oleic, một loại axit béo không bão hòa đơn có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư vú, và một hợp chất trong quả bơ có tên là avocatin B có thể tiêu diệt các tế bào ung thư bạch cầu, theo một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.
Một nửa cốc guacamole có khoảng 6 gram, gần bằng 1/4 nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no, do đó bạn sẽ ít muốn ăn. Và mặc dù bơ có nhiều chất béo, nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn lành mạnh. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại chất béo này trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cắt giảm vòng eo của bạn. Thay vì salad gà với mayo, hãy thử đậu xanh với bơ nghiền.
Viết bình luận