Ninh Thuận: thêm sản phẩm về Nho

Năm 2006, Hội đồng Khoa học tỉnh Ninh Thuận đã phê duyệt thực hiện đề tài sản xuất bột nho hoà tan bằng phương pháp sấy nhiệt độ thấp. 

Từ kết quả của đề tài, Phân viện Cơ điện và Công nghệ sau thu hoạch TP.HCM đã tiến hành lựa chọn công nghệ chế biến bột nho hòa tan theo phương pháp sấy nhiệt độ thấp giúp sản phẩm không bị biến đổi về chất lượng trong quá trình chế biến như: hương, vị, màu sắc, các vitamin trong sản phẩm ít bị biến đổi (công nghệ đơn giản, giá thành thiết bị thấp). 

Hiện nay nho bột có hai sản phẩm gồm bột nho hòa tan không có thịt trái nho và bột nho hòa tan có thịt quả hòa lẫn. Chất lượng bột sau khi sấy đạt các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế. 
 

Theo Bao Nong Nghiep Viet Nam