Loại cây này có nhiều ở Thừa Thiên Huế, nay là đặc sản bán giá đắt ở thành phố
Quả vả có tên khoa học là Ficus auriculata, là một loại cây thuộc họ dâu tằm và có họ hàng với sung
Tại Việt Nam, loại quả này phân bố chủ yếu ở tỉnh Thừa Thiên - Huế trải dài vào miền Nam, chủ yếu mọc trong các khu rừng mưa ẩm
Thời kỳ đậu quả từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm.
Quả vả khi còn non sẽ xanh và có lông mịn, hình dạng giống với củ tỏi. Càng về già, quả sẽ càng to và dẹp.
Ruột quả vả có màu trắng khi còn non và chuyển sang đỏ khi chín.
Ở Huế, quả vả được chế biến thành nhiều món ngon như: Vả trộn hến, vả trộn tôm xúc bánh đa, vả hầm sườn non hoặc giò lợn hoặc sườn…
Ở Huế còn có một số cơ sở chế biến quả vả thành loại trà độc đáo, đó là trà vả.
Trái vả mọc theo thân, cành cây, mọc thành từng chùm, mỗi chùm có hơn cả chục trái xanh tươi, mỗi trái lớn bằng nắm tay
Ở thành phố, loại quả này “đội giá” lên từ 70.000 - 80.000 đồng/kg. Các cửa hàng bán nông sản hay trên các sàn thương mại điện tử đều có thể tìm mua loại quả này.
Trên sàn thương mại điện tử còn có loại vả sấy khô nhập khẩu có giá bán lên tới 200.000 đồng/kg.
Từ thứ quả dân dã, giờ đây trái vả đã được biết tới nhiều hơn và là "mỏ vàng" mang lại thu nhập cho người dân nơi đây
Viết bình luận